2011年2月24日 星期四

BFT披薩焗烤專用乳酪絲 -【烘焙材料網】

。產品應用
1.可直接舖灑於披薩餅義大利麵焗烤、馬鈴薯及蔬菜上烘焙後食用,風味絕佳。
2.可搭配鮮食沙拉,增加風味。
3.經香料調味,可包入麵包做內餡。

。產品特色
1.MOZZARELLA為新鮮的紡絲型乳酪,經過特殊製程烘烤後可產生拉絲的效果。
2.八躍公司所刨絲生產的單色乳酪絲雙色乳酪絲,另再添加了Gouda 起司,不僅
   讓烤焙後產品的色澤度增加,更加強了乳香的風味是經營者和食用者最佳的選擇。

。保存方法
未開封,攝氏 -18度C以下冷凍,保存期限12個月。
開封後,將產品密封冷藏於攝氏 2~5度C,並於7日內使用。



。包裝重量
1公斤 x 10包 / 箱

PS:蛋奶素食者可食用。




文字連結:台南住宿 , 高雄住宿 , 美濃民宿 , 東港民宿 , 關子嶺住宿 , 大鵬灣民宿

2011年2月19日 星期六

BFT調合發酵奶油 -【烘焙材料網】


BFT調合發酵奶油 / BFT調合發酵奶油片裝

。產品應用
  1. 製作西點:烘焙好的成品,密度增加,產品質地細緻,組織綿密,口感絕佳,能做出高品質產品。
  2. 製作麵包:促使裸麥顆粒釋放麥香,奶油乳酸,促進腸胃蠕動,幫助消化,乳酸經人體消化後,酸鹼中和,有益健康。

。產品特色
  1. 混合發酵奶油調配製成,增加天然發酵奶油風味。
  2. 熔點適中好操作。
  3. 品質與成本都能兼顧。

。保存方法:冷凍-18度C 保存期12個月;冷藏2~5度C 保存期6個月。 
 
。重量:15KG裝 及 10KG片裝(1片/1KG)。




文字連結:Plastic mold , Mold Maker , Mold Supplier

2011年2月16日 星期三

安富植物無水奶油 -【烘焙材料網】



。產品應用:適用於各式素食麵包、中西點心、蛋捲、蛋糕、奶油飾和菠蘿皮等。

。產品特色:安富無水奶油質地柔滑光亮,軟硬適中操作性好,不需修改配方及操作程序。

。保存方法:儲存在空氣流通、乾燥且陰涼處,包裝要密封完全。

。包裝容量:15公斤。

。保存期限:12個月。




文字連結:高雄屏東 寵物往生 , 狗狗死掉 , 寵物火化 , 寵物靈骨塔

2011年2月14日 星期一

丹麥DANICA迪妮可無糖植物鮮奶油 -【烘焙材料網】

。產品應用
西點類:蛋糕、慕斯、霜飾蛋糕甜點...等。
西餐類:製作醬汁、濃湯、茶點。
麵包類:北海道麵包、超綿吐司...等。
餡料類:卡士達克林寧餡...等。( 口感清爽不油膩 )
飲料類:奶蓋紅茶、奶蓋綠茶、咖啡...等(打發霜飾)。

。保存期限未開封可保存12個月;開封後7天內使用。

。保存方式儲存溫度:冷藏於攝氏2~5度C冷藏,不可冷凍。



。產品用法
西點打發霜飾:倒入攪拌盆內,鮮奶油量勿超過容器的五分之一;以中速攪拌約5~6分鐘後,至軟峰出現,即可使用。( 打發後之產品,請勿置於冷凍保存 )
 
麵包製作:
1.一般可稀釋五倍後可替代保久乳使用,乳質更佳,可使成品具有潤滑口感並減緩乾燥。
2.大豆之天然磷脂可促進麵糰發酵,異黃胴具抗氧化成份可讓成品提高保存性。
3.經稀釋後替代乳品使用,可降低產品成本。
 
西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時:先將迪妮可無糖鮮奶油倒入鍋底,充入水份並徐徐攪拌,再加入其他配方即可使用。

PS:純素食者可食用。



文字連結:台北當舖 , 二手名牌包 , 流當品拍賣

2011年2月13日 星期日

丹麥DANICA皇冠低糖植物鮮奶油 -【烘焙材料網】

。產品應用
西點類:製作慕斯、舒芙蕾、奶昔、蛋塔、冰製甜點或霜飾於甜點、蛋糕...等。
西餐類:醬汁、濃湯、奶茶...製作。
飲料類:奶蓋紅茶、奶蓋綠茶、咖啡...等(打發霜飾)。

。保存期限
未開封可保存12個月;開封後5天內使用。

。保存方式
儲存溫度:冷藏於攝氏2~5度C冷藏,不可冷凍。



。產品用法
西點打發霜飾:
最佳打發溫度:攝氏2~6度C( 打發前請勿冷凍 )倒入冷的攪拌盆內,
                              鮮奶油量勿超過容量的五分之一;以中速打發至軟峰出現,靜置3分
                              鐘讓產品成分完全結合後,即可獲得最佳口感及品質。

冰淇淋甜點:糖70克及蛋黃8個打均成白色,再加入已打發之皇冠鮮奶油0.6公升,
                           輕輕拌勻後再倒入模具冷凍成型即可完成。

西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時:將皇冠低糖鮮奶油倒入容器內,再充入水份( 及其他配方 )並徐徐攪拌即可使用。

PS:純素食者可食用。


文字連結:台南住宿 , 高雄住宿 , 美濃民宿 , 東港民宿 , 關子嶺住宿 , 大鵬灣民宿

2011年2月11日 星期五

BFT奶油乳酪 -【烘焙材料網】

澳洲新南威爾斯州的 Riverina 地區,豐沛的草原上所飼育出的乳牛,提供了最優質的乳源,
所有牛奶為確保品質和新鮮度都是酪農當天收集,並通過 H A C C P 的合格認證。




。產品成份:牛奶、乳脂、鹽、植物膠。

。產品應用
1.各類起士蛋糕及西點。
2.可調成不同的味道,成為麵包的內餡。
3.可製作成抹醬搭配各式麵包或餅乾。
4.可調配成醬汁搭配各式餐點或西式點心。
5.可與義式香料混合入菜,成為異國式料理。

。保存方式
請保存於冷藏攝氏2~5度,不可冷凍。

。保存期限
未開封可保存12個月;開封後請於3~4週內使用完。

2011年2月9日 星期三

白金鑽植物鮮奶油 Snowhip -【烘焙材料網】



。保存方式
冷凍攝氏 -18度。

。有效期限
未開封,12個月。開封後冷藏,於5~7天內使用完畢。

。操作方式
1.帶有牛奶糖的味道,提升了鮮奶油的香氣和香甜味。
2.打發量高,操作簡單方便,穩定性佳。
3.打發後的鮮奶油質地細緻、光亮滑順有彈性,可冷凍、冷藏。

。淨重:1公斤。

。供應商:越南(採用荷蘭公司研發配方技術轉移)

PS:純素食者可食用。

TATUA38%動物性鮮奶油 -【烘焙材料網】



。保存期限:8個月。

。淨重:1公升。

。保存方式:冷藏保存2~5度C,不可冷凍。開封後冷藏,於3~5天內使用。

。製造廠商:Tatua Co-operative Dairy Co. Ltd,New Zealand 紐西蘭

。產品應用
1.製作甜點和餐點醬汁(例:義大利麵白醬),應用在肉類、魚類、義大利麵食和各類甜點。
2.製作蛋糕和點心類的美味夾餡類,例如:巧克力內餡、檸檬乳脂內餡和乳酪蛋糕...等。
3.直接倒入熱飲,或打發後作擠花裝飾在咖啡、巧克力。
4.製作慕斯蛋糕類。
5.工廠製作乳脂高美味冰淇淋、糖果和餅乾類。
6.可直接加入在湯類食材裡(例:牛奶火鍋牛奶鍋燒麵等...)。

。產品特性
1.抗酸:能與酸性物質的原料混合,如軟質乳酪─奶油乳酪、水果、咖啡、優格。
2.耐熱:極佳的耐熱性,適用在所有烹調的配方,不會擔心產生分離或結塊。
3.耐酒精類原料:加入酒精類原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。
4.耐冷凍 / 退凍:已打發奶油可冷凍,退凍後品質穩定,尤其是含糖份。



文字連結:寵物往生 , 寵物火化 , 寵物靈骨塔

2011年2月7日 星期一

TATUA36%動物性鮮奶油 -【烘焙材料網】



。保存期限:8個月。

。淨重:1公升。

。保存方式:冷藏保存2~5度C,不可冷凍。開封後冷藏,於3~5天內使用。

。製造廠商:Tatua Co-operative Dairy Co. Ltd,New Zealand  紐西蘭

。產品應用
1.烘焙點心:蛋塔類、布丁奶酪奶凍卷等。
2.使用擠花袋作蛋糕裝飾。
3.可用於製作柔順乳脂稠狀的點心醬汁。
4.淋在蒸布丁上作裝飾。
5.可裝飾在冷、熱飲料上(例:奶蓋紅茶奶蓋綠茶等...),蛋糕和甜點上。
6.可直接加入在湯類食材裡(例:牛奶火鍋牛奶鍋燒麵等...)。

。產品特性
1.抗酸:能與酸性物質的原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。
2.耐熱:極佳的耐熱性,適用在烹煮的配方,不會產生分離或結塊。
3.耐酒精類原料:加入酒精類原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。



文字連結:寵物往生 , 寵物火化 , 寵物靈骨塔