BFT披薩焗烤專用乳酪絲 -【烘焙材料網】

。產品應用
1.可直接舖灑於披薩餅、義大利麵、焗烤、馬鈴薯及蔬菜上烘焙後食用，風味絕佳。
2.可搭配鮮食沙拉，增加風味。
3.經香料調味，可包入麵包做內餡。

。產品特色
1.MOZZARELLA為新鮮的紡絲型乳酪，經過特殊製程烘烤後可產生拉絲的效果。
2.八躍公司所刨絲生產的單色乳酪絲、雙色乳酪絲，另再添加了Gouda 起司，不僅
   讓烤焙後產品的色澤度增加，更加強了乳香的風味是經營者和食用者最佳的選擇。

。保存方法
未開封，攝氏 -18度C以下冷凍，保存期限12個月。
開封後，將產品密封冷藏於攝氏 2~5度C，並於7日內使用。

。包裝重量
1公斤 x 10包 / 箱

PS：蛋奶素食者可食用。




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丹麥DANICA迪妮可無糖植物鮮奶油 -【烘焙材料網】

。產品應用
西點類：蛋糕、慕斯、霜飾蛋糕甜點...等。
西餐類：製作醬汁、濃湯、茶點。
麵包類：北海道麵包、超綿吐司...等。
餡料類：卡士達克林寧餡...等。( 口感清爽不油膩 )
飲料類：奶蓋紅茶、奶蓋綠茶、咖啡...等(打發霜飾)。

。保存期限未開封可保存12個月；開封後7天內使用。

。保存方式儲存溫度：冷藏於攝氏2~5度C冷藏，不可冷凍。

。產品用法
西點打發霜飾：倒入攪拌盆內，鮮奶油量勿超過容器的五分之一；以中速攪拌約5~6分鐘後，至軟峰出現，即可使用。( 打發後之產品，請勿置於冷凍保存 )
 
麵包製作：
1.一般可稀釋五倍後可替代保久乳使用，乳質更佳，可使成品具有潤滑口感並減緩乾燥。
2.大豆之天然磷脂可促進麵糰發酵，異黃胴具抗氧化成份可讓成品提高保存性。
3.經稀釋後替代乳品使用，可降低產品成本。
 
西餐製作醬汁、濃湯或奶茶時：先將迪妮可無糖鮮奶油倒入鍋底，充入水份並徐徐攪拌，再加入其他配方即可使用。

PS：純素食者可食用。



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TATUA36%動物性鮮奶油 -【烘焙材料網】

。保存期限：8個月。

。淨重：1公升。

。保存方式：冷藏保存2~5度C，不可冷凍。開封後冷藏，於3~5天內使用。

。製造廠商：Tatua Co-operative Dairy Co. Ltd,New Zealand  紐西蘭

。產品應用
1.烘焙點心：蛋塔類、布丁、奶酪、奶凍卷等。
2.使用擠花袋作蛋糕裝飾。
3.可用於製作柔順乳脂稠狀的點心醬汁。
4.淋在蒸布丁上作裝飾。
5.可裝飾在冷、熱飲料上(例：奶蓋紅茶、奶蓋綠茶等...)，蛋糕和甜點上。
6.可直接加入在湯類食材裡(例：牛奶火鍋、牛奶鍋燒麵等...)。

。產品特性
1.抗酸：能與酸性物質的原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。
2.耐熱：極佳的耐熱性，適用在烹煮的配方，不會產生分離或結塊。
3.耐酒精類原料：加入酒精類原料混合在液狀鮮奶油或打發的鮮奶油。



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